爆炒鸡胗花,经典家常菜新吃法
据搜狐网

  鸡胗具有健脾开胃促进消化的作用,鸡胗同时也是补铁的最佳食品。但更多时候鸡胗是作为下酒菜来被我们接受的,推荐一个鸡胗的新吃法。这道菜用泡菜作为配料来烹炒鸡胗,口感酸香,很开胃。春季气温变化无常,很多人会胃口变差,酸味食物能帮助人开胃、增加食欲,可以刺激人体内分泌更多的津液,从而达到减燥润肺的目的。

  材料:鸡胗400g、泡菜适量、油15g、精盐3g、酱油、青椒。

  1、鸡胗用盐搓洗后刮净油脂,切花刀。切好的鸡胗花用开水焯烫去除异味,捞出控水。

  2、青椒择洗干净切片,生姜切片,泡菜撕成小片。

  3、锅里倒入油放进鸡胗花和姜片大火翻炒。调入酱油翻炒几下入味。

  4、倒进泡菜和青椒倒进少许清水。用大火翻炒入味。

  5、最后调进盐大火炒匀就可以出锅装盘。

作者: 来源:齐齐哈尔新闻网 频道编辑: 张桂媛

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