豌豆荷兰豆最好吃的9种做法
 据搜狐网 香肠豌豆芽

  食材:豌豆芽200g,香肠200g,黄瓜200g,油适量,盐适量,鸡精适量,水淀粉适量,姜丝适量

  做法:

  1.准备好所用食材。

  2.黄瓜切丁,香肠切丁。

  3.豌豆芽洗净。

  4.锅中注油烧热,下入姜丝爆香。

  5.下入香肠翻炒均匀。

  6.倒入豌豆芽。

  7.加入盐和一点水,继续翻炒均匀。

  8.勾入水淀粉后倒入黄瓜丁。

  9.翻炒均匀后加入鸡精,收干汤汁即可。

  虾仁玉米豌豆

  主料:豌豆200克玉米粒100克虾仁100克

  辅料:油1勺盐1勺料酒1勺蚝油1勺

  做法:

  1.虾仁用料酒、盐、蚝油腌一会

  2.起油锅煸炒虾仁熟后盛出

  3.放入玉米、豌豆翻炒、放盐、放点蚝油

  4.最后放入虾仁翻炒均匀即可

  腊肉烧豌豆

  材料:嫩豌豆300克,腊肉100克,莲藕100克、葱末20克。

  调料:盐、鸡精、水淀粉各适量。

  做法:

  1.将豌豆粒洗净沥干水分;将腊肉、莲藕切成豌豆大小的丁。

  2.油锅烧热,加入葱末煸出香味,再放入豌豆、藕丁煸炒,呈碧绿色时下腊肉丁煸炒一会儿,放开水淹没豌豆,加盐、鸡精,盖上锅盖烧至豌豆起皱皮,将汤略收,用少量水淀粉勾芡即可。

  咸肉豌豆饭

  原料:豌豆、咸肉、春笋、糯米、香米、油、盐、糖

  做法:

  1、糯米和香米按7:3的比例淘洗干净,浸泡2小时以上

  2、豌豆剥壳,咸肉、春笋切丁,炒锅加热,倒入少许油,放入咸肉丁煸出香味和少许肥油,加入春笋丁一起翻炒1分钟,再加入豌豆、调入适量盐和糖一起翻炒1分钟

  3、将炒好的菜和米搅拌均匀

  4、加入适量的开水,与食材齐平就可以了

  5、高压锅上汽3分钟后熄火或者电饭煲煮饭程序结束后再焖上10分钟后,即可享用

  豌豆嫩牛肉

  原料:新鲜豌豆300克、牛肉300克、红辣椒、葱姜蒜、淀粉、鸡蛋清、盐、鸡精

  做法:

  1、牛肉的筋膜去掉,然后切成1厘米大小的丁。红辣椒切段、葱姜蒜切末备用

  2、先往牛肉中放入1小勺清水,用手抓匀,使牛肉把水份充分吸收。再放入半小勺玉米淀粉,少半只蛋清,然后朝一个方向将肉抓匀,使肉上劲。最后往肉中放入半勺食有油抓匀后腌制10分钟

  3、锅中倒入适量的水,水烧开后将豌豆放入锅中煮2分钟捞出

  4、锅中倒入适量的油,油热后将牛肉放入锅中打散

  5、炒至牛肉全部变色即可

  6、往锅中放入半勺白糖,1勺老抽煸炒匀均,然后将红辣椒、葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味

  7、将豌豆放入锅中煸炒匀均,然后放入半勺盐、半勺鸡精煸炒匀均即可关火盛出

  凉拌荷兰豆

  主料:荷兰豆、胡椒粉、鸡粉、盐、糖、酱油、白芝麻。

  做法:

  1、荷兰豆择去老筋,焯一下,颜色变深就捞出过凉水;

  2、自然晾凉后切成丝;

  3、用胡椒粉、鸡粉、盐、糖、酱油调成料汁;

  4、把汁倒在荷兰豆丝上,并且充分拌匀;

  5、放入冰箱冷藏入味,大约一个小时就差不多了;

  6、吃的时候撒上点白芝麻。

  百合荷兰豆

  材料:蒜末,荷兰豆,百合,鸡粉,盐,酱油

  做法:

  1.热油,蒜末入锅,出香味儿

  2.荷兰豆和百合入锅

  3.炒熟,前后也就两三分钟,中间撒了一点鸡粉和一点盐(其实不撒盐也行,炒出来是菜的甜味)

  4.撒了点万字酱油,酱油只影响了蒜末的颜色(个人喜好)、出锅

  蒜茸荷兰豆

  主料:荷兰豆250克,

  辅料:白皮大蒜20克,

  调料:植物油30克,料酒10克,味精2克,盐3克

  做法:

  1.将大蒜去皮剁碎成蒜茸;

  2.将荷兰豆洗净,改成斜刀块;

  3.用开水(加10克油)氽一下荷兰豆控出;

  4.坐勺炝蒜末,待出蒜香味,烹料酒,下味精、盐、高汤,将主料放入勺中颠炒数下后速出勺。

  杏仁炒荷兰豆

  材料:荷兰豆,杏仁,蒜

  做法:

  1、荷兰豆摘去两头和筋,清洗干净;

  2、美国大杏仁适量备用;

  3、蒜切成薄片;

  4、锅中油热后,放入蒜片炒香,放入荷兰豆翻炒变色;

  5、放入美国大杏仁翻炒两分钟,加盐、鸡精调味即可。

作者: 来源:齐齐哈尔新闻网 频道编辑: 张桂媛

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